Nome scientifico Capsicum annum, (Peperone); Capsicum fastigiatum(Peperoncino) entrambi della famiglia Solanaceae. Vennero importati in Europa dopo la scoperta dell'America ed ora sono coltivati sia nelle forme commestibili che in quelle piccanti usate come condimento. Frutti sono usati per condimento e in farmacologia, seccati e polverizzati. Principi attivi del peperoncino sono la vitamina C, la capsaicina e la vitamina B.